Crêpes protéinées végétaliennes à la noix de coco
Ingrédients
- 150 g de farine d'épeautre (type 630)
- 30 g Poudre de protéine de noix de coco végétalienne
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 250 ml de lait d'amande ou d'avoine
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme ou de jus de citron
- Un peu d'huile de coco pour la friture
préparation
- Mélanger les ingrédients secs. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de protéines, la levure chimique et la noix de coco râpée.
- Ajoutez le liquide. Ajoutez le lait, le vinaigre de cidre et le sirop d'érable, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer brièvement.
- Faites frire les crêpes. Faites chauffer un peu d'huile de coco dans une poêle et faites revenir 1 à 2 cuillères à soupe de pâte par crêpe jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servir. Garnir de baies, de yaourt à la noix de coco ou de sirop d'érable et déguster.
• Ajoutez éventuellement de la mangue ou de l’ananas finement coupés en dés à la pâte.
• Au lieu de la farine d’épeautre, un mélange de farine sans gluten fonctionne également.
• Les crêpes peuvent être congelées et réchauffées au grille-pain si nécessaire.
Crêpes protéinées végétaliennes à la noix de coco – moelleuses, nutritives et tropicales
Ces pancakes sont parfaits pour bien commencer la journée : légers, riches en protéines et avec une touche de saveur exotique grâce à notre poudre de protéines de noix de coco vegan . Rapides à préparer et parfaits pour la préparation !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Si vous adorez le petit-déjeuner mais que vous n'avez pas envie de manger toujours la même chose, ces pancakes sont la solution idéale. Grâce à la poudre de protéines de noix de coco, vous obtenez une dose supplémentaire de protéines qui vous rassasie plus longtemps, le tout sans produits d'origine animale. Saveur noix de coco incluse.
Qu'est-ce qui rend les ingrédients spéciaux ?
- Farine d'épeautre : facile à digérer, riche en fibres
- Protéine de noix de coco : ajoute une saveur naturelle et une texture crémeuse
- Flocons de noix de coco : arôme plus intense et texture fine
- Sirop d'érable : douceur naturelle qui s'harmonise bien avec la noix de coco
- Lait végétal + vinaigre de cidre : permet de réaliser un babeurre végétalien pour une consistance moelleuse
Préparation – C'est aussi simple que ça
- Mélanger les ingrédients secs : bien mélanger la farine, les protéines, la levure chimique et les noix râpées.
- Incorporer les ingrédients liquides : ajouter le lait végétal, le sirop d’érable et le vinaigre de cidre de pomme.
- Laissez reposer : Laissez reposer la pâte 5 minutes – cela rend les crêpes plus moelleuses.
- Friture : Faire frire par portions dans une poêle chaude dans un peu d'huile de coco.
Variations et garnitures
- Idée de garniture : mangue fraîche, zeste de citron vert et yaourt à la noix de coco
- Au lieu de la farine d'épeautre, on peut également utiliser de la farine de sarrasin ou sans gluten.
- Pour les amateurs de chocolat : Mélangez des pépites de chocolat ou du cacao à la pâte
Questions fréquemment posées
Puis-je congeler les crêpes ?
Oui ! Il suffit de les disposer entre du papier sulfurisé, de les congeler et de les faire griller ou chauffer à la poêle selon vos besoins.
Puis-je utiliser d’autres protéines en poudre ?
Bien sûr, mais la recette est adaptée à la protéine de noix de coco – idéale pour le goût et la texture.
Comment les rendre sans gluten ?
Remplacez simplement la farine d'épeautre par un mélange de farines sans gluten. Un peu plus de liquide peut être nécessaire.
Conclusion : Start tropical – végétalien et riche en protéines
Ces pancakes protéinés à la noix de coco apporteront une touche festive à votre assiette. Rapides à préparer, faciles à adapter et riches en nutriments : le petit-déjeuner énergétique idéal !
