Gaufres protéinées végétaliennes à la cannelle
Ingrédients
- 300 ml de lait végétal
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 115 g de farine complète
- 75 g Poudre de protéines végétaliennes
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- 50 ml d'huile de coco (fondue)
- 50 ml de sirop d'érable
- 100 g de fromage à la crème végétalien
- 10 à 12 gouttes de FlavDrops (par exemple, vanille ou cannelle)
préparation
- Fabrication du babeurre. Mélangez le lait végétal avec le jus de citron et laissez reposer 2 à 3 minutes.
- Mélanger les ingrédients secs. Mélanger la farine, la poudre de protéines, la levure chimique, la cannelle et le sel dans un bol.
- Mélanger la pâte. Ajoutez le sirop d’érable au babeurre et mélangez avec les ingrédients secs. Ajoutez l’huile de coco et remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
- Cuisson au gaufrier : Préchauffer l'appareil, graisser légèrement, ajouter la pâte par portions et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Cuisson au four (moule en silicone) : Préchauffer le four à 220 °C (200 °C four à chaleur tournante), remplir les moules de pâte, lester d'une feuille de papier sulfurisé et cuire au four pendant 9 à 10 minutes.
- Préparez la garniture. Mélanger le fromage à la crème avec FlavDrops jusqu'à consistance lisse, assaisonner au goût et ajouter un édulcorant si désiré.
• La pâte convient également aux crêpes : il suffit de la faire revenir dans une poêle à feu moyen.
• Pour une teneur supplémentaire en protéines : ajoutez 1 cuillère à soupe de poudre supplémentaire au mélange.
• Également délicieux en garniture : tranches de banane, noix hachées ou sirop d'érable à la cannelle.
Pourquoi vous allez adorer ces gaufres
Ces gaufres protéinées à la cannelle sont très faciles à préparer – avec un gaufrier ou au four. La combinaison de lait d'avoine, de cannelle et de poudre de protéines végétaliennes vous offre une délicieuse portion de protéines - sans sucre raffiné et sans ingrédients d'origine animale. Idéal également pour préparer les repas de la semaine !
Aperçu des principaux ingrédients
- Lait végétal + jus de citron – pour un babeurre végétalien fait maison
- Farine complète – nourrissante et riche en fibres
- Poudre de protéines végétaliennes (vanille ou cannelle)
- Cannelle – apporte une douceur chaleureuse
- Sirop d'érable – douceur naturelle avec minéraux
- Huile de coco – donne à la pâte la liaison nécessaire
Ce qui rend les ingrédients spéciaux
Le fromage à la crème végétalien + FlavDrops rendent la garniture crémeuse parfaite - sucrée, mais légère et sans sucre ajouté.
La poudre de protéines végétaliennes fournit non seulement des nutriments mais aussi un goût raffiné (vanille ou cannelle).
La cannelle a un effet réchauffant, favorise la digestion et s'harmonise parfaitement avec la pâte complète et le sirop d'érable.
Instructions étape par étape
- Mélanger le babeurre. Mélangez la boisson végétale avec du jus de citron et laissez reposer un court instant.
- Mélanger les ingrédients secs. Mélanger la farine, la poudre de protéines, la levure chimique, la cannelle et le sel.
- Rassemblez la pâte. Ajoutez le babeurre avec le sirop d’érable au mélange de farine, puis incorporez l’huile de coco fondue. Laissez reposer la pâte 5 à 10 minutes.
- Cuisson au gaufrier : Préchauffer l'appareil, le graisser, ajouter la pâte et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Cuisson au four (moule en silicone) : Préchauffer le four à 220 °C, remplir les moules de pâte, lester d'une feuille de papier sulfurisé et cuire au four pendant environ 9 à 10 minutes.
- Mélanger la garniture. Mélanger le fromage à la crème avec FlavDrops jusqu'à consistance lisse et verser sur les gaufres.
Conseils utiles
- La pâte peut également être utilisée comme crêpe : il suffit de la faire frire dans une poêle à feu moyen.
- Pour plus de croquant, ajoutez quelques amandes ou noix hachées à la pâte.
- Si vous n'aimez pas le fromage à la crème, vous pouvez également utiliser du beurre de noix ou du yaourt à la noix de coco comme garniture.
Conserver et emporter avec vous
Les gaufres sont faciles à préparer et peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Vous pouvez également le congeler et le réchauffer au grille-pain : idéal pour une collation protéinée rapide à emporter !
Garnitures populaires
- Fromage à la crème avec FlavDrops et cannelle
- Tranches de pomme + beurre de cacahuète
- Yaourt à la noix de coco, beurre de noix et noix hachées
Idées de variations
Fruité : Myrtilles ou pomme râpée directement dans la pâte
Chocolat cannelle : ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao et de chocolat FlavDrops
Faible en glucides : remplacez une partie de la farine par des amandes moulues
Questions fréquemment posées
Puis-je préparer des gaufres sans gluten ?
Oui, utilisez simplement de la farine d’avoine ou de riz sans gluten. Ajustez le liquide si nécessaire.
Quel type de poudre de protéines est le meilleur ?
Vanille, cannelle ou poudre neutre avec FlavDrops – selon votre goût. Le chocolat fonctionne également bien.
Comment puis-je les rendre plus sucrés ?
Ajoutez simplement plus de FlavDrops, un peu plus de sirop ou de banane écrasée à la pâte.
Puis-je préparer les gaufres ?
Oui! Ils se congèlent bien et peuvent être cuits frais au grille-pain. Ils sont également délicieux froids.
Amusez-vous à l'essayer
Ces gaufres végétaliennes à la cannelle sont rapides à préparer, très polyvalentes et idéales pour tous ceux qui aiment la nourriture saine et délicieuse. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou la préparation des repas, ils s'intègrent à tous les jours.
