Pain aux bananes protéiné végétalien
Ingrédients
- 2 bananes mûres
- 75 g de sucre de fleur de coco
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (non sucré)
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 25 g poudre de protéines végétaliennes à la vanille
- 85 g de farine de sarrasin
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel de mer
- 60 ml de lait d'amande
- 45 g de framboises
- 2 cuillères à café de sirop sans sucre
- Crème de coco et baies fraîches pour la garniture, si désiré
préparation
- Préparez le four. Préchauffer le four à 180°C, chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
- Mélange humide. Mélangez les bananes, le sucre, le beurre de cacahuète et l’huile de coco dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ingrédients secs. Tamisez la farine, la poudre de protéines, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel et mélangez. Incorporez le lait d'amande.
- Cuire. Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette en bois en ressorte propre.
- Laisser refroidir. Retirez le pain du moule et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
- Sauce aux framboises. Faites chauffer les framboises dans une casserole, incorporez le sirop et arrosez le pain.
- Servir. Garniture à la crème de coco et aux baies fraîches – c’est fait !
• Le pain aux bananes est également délicieux le lendemain – parfait à emporter avec vous.
• Pour plus de croquant, incorporez des noix hachées ou des éclats de cacao.
• Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, peut également être congelé en tranches.
Pourquoi ce pain aux bananes est idéal pour votre vie quotidienne
Que ce soit pour le petit-déjeuner ou comme collation : ce pain aux bananes végétalien est rapide à préparer, a un goût merveilleusement sucré et moelleux et regorge de bons ingrédients. Avec des bananes mûres, du beurre de cacahuète aux noix et de la poudre de protéines à la vanille, il devient un favori quotidien rassasiant et riche en protéines.
Aperçu des principaux ingrédients
- Bananes – apportent douceur et jutosité naturelles
- Farine de sarrasin – sans gluten et au goût de noisette
- Poudre de protéines à la vanille végétalienne
- Beurre de cacahuète – pour des graisses saines et une consistance crémeuse
- Framboises – ajoutez de la fraîcheur fruitée
- Huile de coco – rend le pain moelleux et lie la pâte
- Sirop de dattes ou sirop d'érable – facultatif comme garniture
Ce qui rend les ingrédients spéciaux
Les bananes ne sont pas seulement une source de douceur, mais fournissent également du potassium, des fibres et une excellente consistance de pâte.
La poudre de protéines à la vanille fournit des protéines végétales et une saveur délicate qui se marie parfaitement avec la banane – idéale pour les athlètes et les amateurs de préparation de repas.
Les framboises confèrent au pain une acidité fraîche qui contraste parfaitement avec la douceur de la pâte – un véritable atout en sauce ou en garniture.
Instructions étape par étape
- Préparation. Préchauffer le four à 180 °C (chaleur supérieure/inférieure), chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
- Mélanger les ingrédients humides. Mélangez les bananes, le beurre de cacahuète, l’huile de coco et le sucre de fleur de coco jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer les ingrédients secs. Mélangez la farine de sarrasin, la poudre de protéines de vanille, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel et ajoutez-les à la pâte avec le lait d'amande.
- Cuire. Versez dans le moule et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes – n’oubliez pas de faire le test du cure-dent !
- Préparez la garniture. Faites réduire légèrement les framboises avec le sirop et versez-le sur le pain refroidi en guise de sauce.
- Servir. Garnir de crème de coco et de baies fraîches si désiré.
Conseils utiles
- Utilisez des bananes très mûres pour plus de douceur et de saveur.
- Pour plus de croquant : ajoutez des noix hachées ou des éclats de cacao à la pâte.
- Se conserve hermétiquement au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours – idéal pour le début de la semaine et la préparation des repas.
Conserver et emporter avec vous
Le pain aux bananes est facile à préparer, à congeler et à emporter avec vous. Vous pouvez le décongeler individuellement en tranches et l'utiliser par exemple. B. cuire au grille-pain. Parfait pour le bureau, l'université ou en déplacement.
Garnitures populaires
- Crème de coco, framboises fraîches et menthe
- Beurre d'amande, tranches de banane et éclats de cacao
- Alternative au yaourt à la cannelle et aux noix hachées
Idées de variations
Torsade au chocolat : incorporer 1 cuillère à soupe de cacao en poudre et des gouttes de chocolat végétalien
Automnal et épicé : Avec de la cannelle, de la muscade et des noix
Mélange de baies : ajoutez des myrtilles ou des groseilles directement dans la pâte
Questions fréquemment posées
Puis-je laisser de côté la poudre de protéines ?
Oui, mais vous perdez la composante protéique. Vous pouvez également utiliser 1 cuillère à soupe de farine supplémentaire.
La recette est-elle sans gluten ?
Oui, la farine de sarrasin est naturellement sans gluten. Faites attention à l’étiquetage des autres ingrédients.
Puis-je faire des muffins à la place du pain ?
Oui, versez dans des moules à muffins et faites cuire pendant environ 15 à 18 minutes. Parfait comme collation ou à emporter.
Combien de temps dure le pain ?
Au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler en tranches et les faire griller ou les réchauffer au four si nécessaire.
Bonne pâtisserie
Ce pain aux bananes végétalien aux protéines de vanille est simple, copieux et polyvalent. Qu'il soit chaud ou froid, avec ou sans garniture, il s'adapte à tous les jours. Amusez-vous à l'essayer !
