Erdbeer-Vanille-Dessert im Glas – leicht, cremig & proteinreich

Dieses vegane Schichtdessert vereint fruchtige Erdbeeren mit einer fluffig-vanilligen Creme. Perfekt als eiweißreicher Nachtisch oder Meal-Prep für heiße Tage – ganz ohne Zuckerzusatz.

Warum dieses Rezept so gut funktioniert

Proteinreiche Desserts müssen nicht kompliziert oder künstlich schmecken. Mit Vanille- und Erdbeer-Proteinpulver von Vegardians entsteht eine frische, cremige Nachspeise, die satt macht und perfekt in eine pflanzliche Ernährung passt. Ideal auch als kühlender Snack im Sommer.

Die wichtigsten Zutaten auf einen Blick

Veganer Quark oder Skyr – liefert Cremigkeit und eine proteinreiche Basis
Veganes Vanille-Proteinpulver – süßlich-mildes Aroma & Eiweiß-Booster
Veganes Erdbeer-Proteinpulver – fruchtiger Geschmack, ohne künstliche Note
Frische Erdbeeren – sorgen für Frische & Fruchtigkeit
Granola oder vegane Kekse (optional) – für Crunch & Abwechslung

Was das Dessert so besonders macht

Proteinreiche Cremes sind oft schwer oder künstlich – hier hingegen bleibt es luftig und leicht. Der Clou: die Kombination aus pflanzlichem Quark/Joghurt und hochwertigen Proteinen, die sich perfekt verarbeiten lassen.

Frische Erdbeeren bringen Ausgewogenheit in die Süße – ideal als natürliches Topping oder in der Creme verarbeitet.

Das Dessert ist ready in 10 Minuten – kein Backen, kein Kochen, ideal für spontane Gäste oder als Meal-Prep für den Alltag.

Zubereitung Schritt für Schritt

Cremes anrühren. Je 125 g Quark/Joghurt mit je 1 Messlöffel Vanille- bzw. Erdbeer-Proteinpulver verrühren. Ggf. 1–2 EL pflanzliche Milch einrühren für cremige Konsistenz.
Schichten. In ein Glas erst Granola oder Keksbrösel geben, dann Vanillecreme, danach Erdbeercreme. Frische Erdbeeren dazwischen oder obendrauf schichten.
Optional kühlen. Für ein besonders frisches Ergebnis mindestens 30 Minuten kalt stellen – oder direkt genießen!

Praktische Tipps

Für mehr Fruchtigkeit: TK-Erdbeeren auftauen, pürieren und zwischen die Schichten geben.
Für extra Volumen: 1 TL Chiasamen unter die Creme mischen und quellen lassen.
Auch als Frühstück geeignet – mit Haferflocken statt Granola und mehr Joghurt.

Meal Prep & Aufbewahrung

Das Dessert hält sich luftdicht verschlossen 2–3 Tage im Kühlschrank. Tipp: In kleine Schraubgläser füllen, kühl lagern und mit ins Büro, zur Uni oder auf Reisen mitnehmen. Die Schichten bleiben auch nach Stunden stabil!

Leckere Toppings

Geröstete Mandelblättchen oder Kokoschips
Vegane weiße Schokoraspel
Beerenmix, Minze oder 1 TL Nussmus als Topping

Abwandlungen & Extras

Sommerfrisch: Mit Mango- oder Pfirsichstücken statt Erdbeeren
Crunchy-Style: Mit Protein-Granola schichten
Sahniger: 2 EL vegane Schlagcreme unterheben

Häufige Fragen

Muss ich beide Sorten Proteinpulver verwenden?

Nein, du kannst auch nur eine Sorte verwenden – Vanille alleine ergibt ein klassisch neutrales Dessert, Erdbeere eine fruchtigere Note.

Kann ich das Dessert auch einfrieren?

Grundsätzlich ja – es wird dann cremiger wie Eis. Vor dem Verzehr antauen lassen oder als „Protein-Frozen-Dessert“ genießen.

Was kann ich statt Quark verwenden?

Sojajoghurt (am besten cremig & abgetropft), veganer Skyr oder eine Mischung aus Seidentofu & Zitronensaft funktioniert gut.

Ist das Rezept auch für Kinder geeignet?

Ja – am besten auf milde Proteinpulver achten und ggf. natürlich süßen (z. B. mit pürierter Banane oder Apfelmus).

Fazit: Gesund naschen – ganz ohne Kompromisse

Das Erdbeer-Vanille-Dessert im Glas zeigt, wie einfach vegane Ernährung, Genuss und Nährstoffdichte kombinierbar sind. Es ist leicht, cremig, proteinreich und in wenigen Minuten zubereitet – ein perfekter Alltagsbegleiter für alle, die sich bewusst verwöhnen möchten.

Erdbeer-Vanille-Dessert im Glas