Protein-Coconut Bars (Bounty-Style)
Zutaten
- 150 g Kokosraspeln
- 50 g gehackte Mandeln
- 40 g Vegardians Kokos-Proteinpulver
- 120 ml Kokosmilch (aus der Dose, cremig)
- 60 g Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 150 g vegane Zartbitterschokolade
- 1 EL Kokosöl
- Prise Salz
Zubereitung
- Füllung mischen: Kokosraspeln, Mandeln, Proteinpulver, Kokosmilch, Ahornsirup und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
- Barren formen: Mit den Händen ca. 8 Riegel formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Für 20 Minuten in den Kühlschrank geben.
- Schokoüberzug: Schokolade mit Kokosöl im Wasserbad schmelzen.
- Eintauchen: Die gekühlten Kokosriegel vollständig in die Schokolade tauchen, abtropfen lassen und wieder aufs Blech legen.
- Kühlen & genießen: Mindestens 40 Minuten kühlen, bis die Schokolade fest ist.
• Für extra Crunch Kakaonibs in die Kokosmasse mischen
• Luftdicht verpackt im Kühlschrank ca. 1 Woche haltbar
• Auch als gefrorener Snack im Sommer genial
Protein-Coconut Bars (Bounty-Style) – der gesunde Schoko-Kokos-Traum
Saftige Kokosfüllung, knackige Schokohülle und extra Protein: Diese veganen Coconut Bars schmecken wie Bounty, sind aber gesünder und ideal für den Energiekick zwischendurch.
Warum du diese Protein-Coconut Bars lieben wirst
Ob als Snack, Dessert oder Meal-Prep – diese Protein-Coconut Bars verbinden den Geschmack von Kokos und Schokolade mit einer Extraportion Eiweiß. Dank Vegardians Kokos-Proteinpulver sind sie nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und sättigend.
Das Besondere an diesem Rezept
- Proteinreich: Rund 10 g Eiweiß pro Riegel
- Vegan & clean: Ohne Milchprodukte und ohne raffinierten Zucker
- Einfache Zubereitung: Kein Backen, nur Kühlen
Die Grundzutaten
- Kokosraspeln
- Gehackte Mandeln
- Vegardians Kokos-Proteinpulver
- Kokosmilch (cremig)
- Ahornsirup oder Agavendicksaft
- Vegane Zartbitterschokolade
- Kokosöl
- Prise Salz
So bereitest du die Protein-Coconut Bars zu
- Kokosraspeln, Mandeln, Proteinpulver, Kokosmilch, Ahornsirup und Salz in einer Schüssel zu einer formbaren Masse vermengen.
- Aus der Masse Riegel formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 20 Minuten kühlen.
- Schokolade mit Kokosöl im Wasserbad schmelzen.
- Die gekühlten Riegel vollständig in die Schokolade tauchen und auf dem Blech aushärten lassen.
- Nochmal 40 Minuten kühlen, bis die Schokolade fest ist.
Variationen & Tipps
- Extra Crunch: Kakaonibs oder gehackte Haselnüsse in die Kokosmasse geben.
- Schoko-Layer: Eine zweite Schicht Schokolade für noch mehr Biss.
- Meal-Prep: Im Kühlschrank bis zu 1 Woche haltbar.
FAQ – Häufige Fragen
Kann ich anderes Proteinpulver nutzen?
Ja, aber Kokos-Protein passt hier geschmacklich perfekt.
Kann ich sie einfrieren?
Klar – im Gefrierfach halten sie sich mehrere Wochen. Vor dem Verzehr kurz antauen lassen.
Wird die Füllung zu trocken?
Falls sie zu trocken wirkt, einfach einen Esslöffel mehr Kokosmilch hinzufügen.
Fazit
Diese Protein-Coconut Bars sind die gesunde Antwort auf den Bounty-Hunger. Saftig, schokoladig und proteinreich – perfekt für bewusste Genießer!
